Bagi masyarakat umum, semua sapi mungksin terlihat sama, tetapi sebenarnya sapi terdiri atas berbagai jenis. Kumpulan sapi sejenis yang mempunyai sifat karakteristik tertentu yang diturunkan dari satu generasi ke generasi berikutnya, disebut bangsa sapi. Bangsa sapi merupakan salah satu faktor genetika yang sangat menentukan performa seekor sapi.
