Indonesia sering disebut sebagai negeri nyiur melambai. Tak berlebihan kiranya karena kita memiliki areal dan hasil kelapa terbesar di dunia.Selama ini pemanfaatan kelapa sebatas dijual mentah dalam bentuk kopra.Pada perkembangannya air kelapa yang dulu dibuang kini dapat diolah menjadi makanan ringan yakni nata de coco.nata de coco adalah nama makanan yang terbuat dari sari air buah kelapa.
